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校長あいさつ

本校のH．P．にご来校いただき、ありがとうございます。 柏調理師専門学校は、タイトルの３つのキーワードをコンセプトに１年間で国家資格“調理師免許”の取得を目指す４０名定員の学校です。一人ひとりの生徒に分かり易く指導することを大切にしています。 「基本的な“技術”の修得の基に、常に新しい“感覚”を取り入れた料理を創る」をモットーに。 調理師の世界は、調理をする場の清掃に始まり清掃に終わります。そして、コツコツと積み上げる基本的な技術を身につけ、その成果として様々な食卓を飾る「料理」のクリエイターなのです。 同じ料理―例えばハンバーグステーキについてみても「美味しい」か「不味い」かばかりではありません。 「見た目がキレイ」「料理を食べる食卓が清潔」「運んでくださる方がやさしい（おもてなしの心）」「サラダもついている（健康的！）」、・・・等々、様々な要素から一つの「料理」が完成します。 それら全ての視点を“料理人の粋”を極めた講師の先生方は、分かり易く一人ひとりに指導してくださいます。 従って、「料理が好きだけど私にも出来るかな～」といった心配は無用です。世代を超えた楽しい学園生活も待っています。 ホテル・レストランの調理師、専門店の板前、パティシエ、将来の料理店経営、・・・様々な夢の実現を目指し、私たちとともに頑張っていきましょう！ 柏調理師専門学校 校長　竹中 將隆

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